Николай Попович, ВкусВилл и Beyond Taylor: «Лучшее время для поиска нового — момент, когда кажется, что искать ничего не нужно»

Николай Попович, ВкусВилл и Beyond Taylor: «Лучшее время для поиска нового — момент, когда кажется, что искать ничего не нужно»

Читать 7 мин

Когда предприниматель находит незанятую нишу и точно попадает в потребность клиента, бизнес начинает стремительно расти. Это называют голубым океаном: конкуренция на рынке минимальна, маржинальность высокая, а выручка быстро растёт. Кажется логичным продолжать делать то же самое, только в больших масштабах. Но на практике эта стратегия обречена на провал. Конкуренты быстро начнут копировать успешную модель, демпинговать, и предприниматель потеряет свою аудиторию. Голубой океан превратится в алый — перенасыщенный рынок, где компании ведут борьбу за клиента, часто жертвуя прибылью.


Николай Попович, лидер совета управляющих ВкусВилла и сооснователь компании Beyond Taylor, на конференции ТОК 2026 рассказал, как собственникам вовремя найти новую точку роста.

Ловушка роста и как понять, что вы сейчас потеряете лидерство

Когда бизнес находится в голубом океане, выручка растёт прямо пропорционально усилиям предпринимателя. Финансовые показатели тоже растут синхронно: выручка и расходы увеличиваются параллельно.

Но рынок меняется, и, когда появляются другие игроки с таким же предложением, клиент перестаёт видеть разницу и легко переключается между ними. Если два продукта примерно одинаково закрывают одну и ту же потребность, критерием выбора у покупателя становится цена. Если обновлённый обычный порошок отстирывает бельё так же хорошо, как суперпорошок, зачем платить больше?

И тут предприниматель попадает в ловушку: он ожидает, что раз падают доходы, то и расходы упадут, но они продолжают расти прежними темпами. Начинается поиск причин и способов исправить ситуацию. На совещаниях обычно звучат стандартные предложения: «Мало рекламы — давайте увеличим бюджет», «Конкуренты что-то сделали — давайте повторим», «Продавцы плохо работают — давайте их замотивируем».

Компании ищут внешние причины, пытаются лучше донести до покупателей информацию о себе. А на самом деле бизнес упирается не в маркетинг — продукт просто потерял ценность для покупателя. Если в голове клиента нет устойчивой ассоциации между своей потребностью и конкретным брендом, он легко перейдёт на более дешёвый продукт. Причём потеря ценности происходит медленно и незаметно, а падение — внезапно. И предприниматель понимает, что он больше не конкурент на этом рынке.

Вспомните, что до пандемии компания «Утконос» была абсолютным лидером и практически монополистом в доставке продуктов. Но как только начался массовый переход в онлайн, конкуренты предложили аналогичный сервис по более низкой цене. Покупатель не увидел разницы в ценности, и за шесть месяцев «Утконос» потерял лидерство, его история закончилась.

С нами произошло примерно это же. Несколько лет назад для ВкусВилла чистый состав, безопасность и качество продуктов были сильным отличием от других игроков. Мы давали покупателю ценность, которую на рынке было сложно найти. Но постепенно производители начали двигаться в ту же сторону: предлагать экологичные продукты, делать упор на здоровое питание. Для нас это было хорошим знаком, значит, мы действительно изменили рынок. Но одновременно это означало, что наше преимущество перестаёт быть уникальным.

Почему нельзя просто продолжать масштабировать успешную модель

Я считаю, что одна из главных задач предпринимателя — не ждать, пока прежний голубой океан станет алым, а заранее искать следующий. Причём делать это нужно тогда, когда текущий бизнес ещё успешен. И это бывает довольно тяжело — отказаться от того, что прямо сейчас хорошо работает. Ведь когда бизнес приносит деньги, естественная реакция — продолжать его развивать: открыть ещё магазины, увеличить рекламный бюджет, расширить команду. Но проблема в том, что модель, которая отлично работала сегодня, не обязательно будет развиваться через три-пять лет.

Расскажу, как мы проходили этот путь.

Приведу пример Избёнки — это была сеть небольших магазинов с натуральными продуктами. Избёнка стала прекрасным бизнесом, который генерировал большой денежный поток. Но в какой-то момент мы поняли: у модели есть предел и нельзя просто продолжать открывать такие же магазины. Покупателю со временем понадобится что-то ещё, а потенциал масштабирования окажется ограниченным.

Нам пришлось принять неприятное решение: перестать считать Избёнку конечной точкой развития и перенести основные силы на ВкусВилл. В новых магазинах мы сохранили подход к продукту и работе с клиентом, но полностью изменили формат и ассортимент.

Потом произошло примерно то же самое с самим ВкусВиллом. Обычный ассортимент перестал быть единственным направлением развития, и появилась кулинария. Готовую еду предлагали многие сети, но ВкусВилл смог дать новую ценность клиентам — это были здоровые, натуральные блюда. Поэтому, несмотря на то что конкуренты были очень крупными, мы смогли занять больше 50% на рынке всей кулинарии в России.

Затем началась пандемия, и мы стали развивать онлайн. Со временем поняли, что пора бы начинать отказываться от обычных магазинов, потому что на онлайн-продажи теперь приходится больше половины бизнеса.

Каждый раз можно было сказать: «Зачем что-то менять? У нас и так всё хорошо». Но именно в этот момент и нужно задавать себе вопрос: что будет следующим большим рывком?

Самое время для поиска нового — момент, когда кажется, что искать ничего не нужно. Если дождаться, пока текущая модель начнёт резко терять деньги, у компании может уже не остаться ресурсов и времени на новый эксперимент.

Как понять, что вы теряете лидерство

Есть несколько простых сигналов:

  • Если вы объясняете текущую ситуацию ценой продукта. Например, нас выбирают потому, что у нас дешевле, или, наоборот, мы просто дороже конкурентов, поэтому выбирают их. Это признак, что, скорее всего, вы уже приближаетесь к алому океану. Когда клиент не видит достаточной разницы в ценности, более высокая цена становится причиной выбрать другого поставщика.
  • Стратегия компании превращается в обсуждение конкурентов: что у них лучше, как нам сделать дешевле, быстрее. Если разговор ведётся в таком контексте, значит, вы пытаетесь догонять конкурентов. А это проигрышная позиция, потому что догоняющий играет по чужим правилам.

Большими и успешными компаниями, которые оставляют за собой большое наследие, становятся те, кто снова и снова ищет эти голубые океаны, находит и их реализует.

Шаги для поиска свободных рынков
6 шагов, которые помогают команде найти новые свободные рынки

Шаг 1. Составьте стратегическую канву, чтобы поставить диагноз. Это график, который показывает, по каким параметрам компании конкурируют и чем конкретный бизнес отличается от остальных. По нему можно увидеть свою позицию на рынке относительно конкурентов и понять, где ваш бизнес создаёт уникальную ценность, а где просто следует общим стандартам.

Стратегическая канва устроена так:

  • По горизонтали расположены ключевые факторы конкуренции в отрасли, то есть то, за что обычно соревнуются компании: цена, качество, сервис, ассортимент, скорость доставки, бренд.
  • По вертикали — уровень предложения по каждому фактору: насколько сильно компания вкладывается в этот параметр.
  • Линия — кривая ценности — соединяет точки, показывая профиль компании.

Если наложить на одну канву кривые нескольких компаний, сразу видно, кто с кем конкурирует напрямую, а кто играет по своим правилам. Когда кривые становятся похожими, это повод задуматься: скорее всего, ваш бизнес уже не создаёт отдельный рынок, а просто конкурирует на существующем.

Шаг 2. Создайте карту полезности. Нужно найти, где у клиента есть реальная боль, которую не решают конкуренты.

Например, в цикле покупательского опыта покупка → доставка → использование → дополнения → обслуживание → утилизация предприниматели обычно конкурируют на первом этапе — покупки. Они предлагают разный ассортимент и цены.

Но может оказаться, что у клиента не закрыта боль на этапе утилизации, например человек испытывает чувство вины за то, что покупает свежие продукты впрок, не успевает съесть и выбрасывает. Магазин может предложить весомую скидку на продукты, у которых заканчивается срок годности. Покупатель берёт только то, что съест прямо сейчас, у него нет чувства вины, и плюс он экономит.

Шаг 3. Выявите три уровня потенциальных клиентов. Это категории покупателей, которые сейчас не являются вашими клиентами, хотя могли бы. Проанализируйте, почему они проходят мимо, чего им не хватает в вашем предложении.

Шаг 4. Найдите шесть путей реконструкции границ рынка. На этом шаге нужно выйти за пределы привычных границ отрасли, чтобы найти идеи роста в шести смежных сферах:

  1. В альтернативной отрасли. У продуктового магазина конкурент — это не только магазин через дорогу. Это любой способ, которым клиент решает задачу, чем накормить семью: например, доставка готовых наборов для готовки. Можно сделать в магазине полку «конструктор обедов» и продавать готовые наборы для приготовления блюд.
  2. В других группах внутри своей отрасли. Идеи можно брать у жёстких дискаунтеров или премиум-бутиков, которые работают в вашей сфере.
  3. Взгляд на цепочку покупателей. Смотрите не только на того, кто физически ходит в магазин, но и на тех, кто реально ест продукты или принимает решение о покупке. Например, за покупками ходит супруга, но желания у семьи разные: дети хотят вкусное, муж — сытное.
  4. Дополнительные продукты и услуги: что происходит до, во время и после покупки. Клиента может тревожить вопрос, как донести тяжёлые сумки через огромную парковку, или то, что в большой упаковке портятся остатки еды.
  5. Смена функциональной или эмоциональной направленности. Если продукт эмоциональный, нужно добавить функциональности. Если только функциональный, как магазин, добавьте эмоций, например дайте клиенту удовольствие от ежедневного похода за продуктами, такое, например, какое он получает от посещения винного бутика или сырной лавки.
  6. Внешние тренды. Проанализируйте, как бы мог вписаться ваш продукт в глобальные тренды, например урбанизацию, экологию, свежесть. Магазин мог бы выращивать зелень и грибы на сити-ферме и доставлять суперсвежими.

Шаг 5. Запустите матрицу ERRC — фреймворк четырёх действий. Она позволяет резко изменить предложение. Примените четыре действия к вашему продукту.

  • Убрать — факторы, которые отрасль считает стандартом и которые могут мешать вам. Например, отказаться от работы с крупными производителями в пользу небольших фермерских хозяйств.
  • Снизить — факторы, которые могут быть ниже отраслевого стандарта. Например, ассортимент товаров импульсного спроса: снеков, газировки.
  • Повысить — факторы, которые можно сделать выше общепринятых. Например, требования к свежести.
  • Создать — что-то новое, чего в отрасли ещё не было. Например, систему отзывов, которая влияет на ассортимент конкретного магазина.

Шаг 6. Выводите канву TO BE. Нужно взять исходную канву, которую сделали в первом шаге, и перерисовывать её с учётом решений из следующих шагов. Новая канва должна отличаться от параметров конкурентов и иметь чёткий фокус.

Эти инструменты не гарантируют, что вы сразу найдёте новый голубой океан. Но они помогут увидеть изменения на рынке и подтолкнут вас к поиску идей.

Стратегии недостаточно, если компания не умеет быть гибкой

Очень часто сильные идеи погибают не потому, что они плохие, а потому, что существующая организация не позволяет их реализовать. Классическая вертикальная структура с иерархией, регламентами и KPI отлично подходит для работы в алом океане. Когда рынок понятен, задача компании — чётко выполнять процессы, снижать издержки, повышать эффективность.

Но для поиска нового нужно другое: люди, которые могут смотреть на бизнес глазами клиента, быстро принимать решения и проверять гипотезы. Поэтому мы во ВкусВилле строим компанию от клиента и стараемся передавать полномочия сотрудникам, которые находятся как можно ближе к нему. Например, в нашем совете управляющих нет финансового директора, юриста или главного бухгалтера. Их экспертиза необходима для работы компании, но они не создают прямой ценности для покупателя.

Мы даём сотрудникам возможность самостоятельно тестировать гипотезы. У нас есть программа, по которой сотрудник может без дополнительных согласований потратить до 200 тысяч рублей на проверку своей идеи. Если проект развивается, у него есть возможность стать внутренним предпринимателем и разделить прибыль от результата.

Организационная структура определяет стратегию: она либо помогает ей реализоваться, либо становится препятствием. Если компания хочет постоянно искать новые рынки, она должна разрешать людям искать и пробовать новое, а не только исполнять уже написанные инструкции.

Комментарии